银川藏牦牛火锅店装修设计|合理设计利于提高效率

作者:admin | 时间:2020-09-11 17:41:13

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火锅店设计的总体布局要充分体现交通通畅、菜品服务点布置合理、服务安全方便等,这种要求来自于消费者流转快、餐丰富、消费者点菜具有随意性和及时性、烹饪的时效性等经营特性,合理的火锅店设计有利于提高服务效率。

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在设计火锅店时必须综合考虑餐厅的空间大小、餐厅装修的档次、就餐秩序、就餐人数等因素。室内场地若利用不合理打折扣:如火锅店餐桌布置过多,客容量大,使得环境嘈杂,流动空间小,安全性会随之降低;

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餐桌布置太少,缺乏就餐氛场地浪费等问题。因此,火锅店设计、烧烤店设计用的餐桌多为4人桌和6人桌,由于中间放炉灶,这样的用餐半径比较合理高。

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火锅店设计的最大环境问题是如果去除余味,这个问题十分突出,主要表现在两个方面:一是火锅店大厅内始终弥漫着得空气不洁净;二是就餐结束后,满身都有火锅味。

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针对这些问题在设计火锅店时可以采取以下措施:如合理安排排烟管道空都应设吸风罩,保证烧烤时油烟不散播开来。

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火锅店装修时少用软质材料,减少空气的浸入和滞留时间;墙、顶面造型尽整、少起伏变化,有利于空气流通;火锅店空间设计分割不宜太多、太小,这样有利于空气对流等。

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